WATER

• Johnjoseph
• 02 May 2024

WATER

വെള്ളം
ഒരു അവശ്യ പോഷകം

ജലം, ഓക്സിജന് അടുത്തത് ജീവൻ്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്. പ്രായം, ലിംഗഭേദം, ശരീര വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് നമ്മുടെ ശരീരം 55-78% ജലം ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ഓരോ കോശത്തിലും ടിഷ്യൂകളിലും അവയവങ്ങളിലും ജലമുണ്ട്, അതിനാൽ ജീവൻ്റെ നിലനിൽപ്പിന് അത് പ്രധാനമാണ്. ഭക്ഷണമില്ലാതെ ഏതാനും ആഴ്ചകൾ മാത്രമേ നമുക്ക് ജീവിക്കാൻ കഴിയൂ, എന്നാൽ വെള്ളമില്ലാതെ ഏതാനും ദിവസങ്ങൾ മാത്രം.

കലോറിയോ ജൈവ പോഷകങ്ങളോ നൽകുന്നില്ലെങ്കിലും സുരക്ഷിതമായ കുടിവെള്ളം മനുഷ്യർക്കും മറ്റ് ജീവജാലങ്ങൾക്കും അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ശരീരത്തിൽ എല്ലാ രാസപ്രവർത്തനങ്ങളും നടക്കുന്ന മാധ്യമമാണ് വെള്ളം. ദഹനം, ആഗിരണം, ശരീരത്തിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പോഷകങ്ങളുടെ രക്തചംക്രമണം, മാലിന്യ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യൽ എന്നിവയിൽ ഇത് പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൻ്റെ ഇലക്ട്രോലൈറ്റ് ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ വെള്ളം സഹായിക്കുകയും ശരീര താപനില നിലനിർത്തുന്നതിൽ പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരു ദിവസം എത്ര വെള്ളം കുടിക്കണം?

ശരിയായി പ്രവർത്തിക്കാനും നിർജ്ജലീകരണം ഒഴിവാക്കാനും ശരീരത്തിന് പ്രതിദിനം 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ആവശ്യമാണ്. ഇത് ഏകദേശം 10 ഗ്ലാസ് വെള്ളമാണ്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ജലത്തിൻ്റെ യഥാർത്ഥ അളവ് പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ തോത്, താപനില, ഈർപ്പം, മറ്റ് ഘടകങ്ങൾ എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

ജലമലിനീകരണം ഒരു പ്രധാന പരിസ്ഥിതി പ്രശ്നമാണ്. ഗാർഹിക മാലിന്യങ്ങളിൽ നിന്നും വ്യാവസായിക പ്രക്രിയകളിൽ നിന്നും വരുന്ന മാലിന്യങ്ങൾ മിക്ക ജലസ്രോതസ്സുകളും മലിനമാക്കപ്പെടുന്നു. “ഓരോ വർഷവും 3.5 ദശലക്ഷത്തിലധികം മരണങ്ങൾ ജലത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന രോഗങ്ങൾ മൂലമാണ് സംഭവിക്കുന്നത്, അതായത് ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കുകൾ പ്രകാരം ശുദ്ധജലം ഓരോ മിനിറ്റിലും ലോകമെമ്പാടും ഏഴ് മനുഷ്യരെ കൊല്ലുന്നു”.

1. കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് കുടിക്കുന്നത് വീടുകളിൽ സാധാരണമാണ്. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ഭൂരിഭാഗം സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും നശിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ ഇത് ലെഡ്, മെർക്കുറി, ആർസെനിക് തുടങ്ങിയ ഘനലോഹങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യം നീക്കം ചെയ്യുന്നില്ല, ഇത് വിവിധ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും, അതിനാൽ ശുദ്ധീകരണത്തിന് അനുയോജ്യമായ രീതിയല്ല.
2. പലരും നേർത്ത തുണി ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നു, ഇത് വെള്ളത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും ഘന ലോഹങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യുന്നതിൽ പരാജയപ്പെടുന്നു.
3. ഇക്കാലത്ത്, ആക്ടിവേറ്റഡ് കാർബൺ ഫിൽട്ടറുകൾ, യുവി സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫിൽട്ടറുകൾ, കെമിക്കൽ അധിഷ്ഠിത വാട്ടർ പ്യൂരിഫയറുകൾ, അൾട്രാ ഫിൽട്രേഷൻ, റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫിൽട്ടറുകൾ എന്നിങ്ങനെ സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ കുടിവെള്ളം നൽകുമെന്ന് അവകാശപ്പെടുന്ന വിവിധ തരം കൃത്രിമ ഫിൽട്ടറുകൾ വന്നിട്ടുണ്ട്.
4. ലഭ്യമായ വിവിധ തരം ഫിൽട്ടറുകളിൽ, അൾട്രാ ഫിൽട്ടറേഷൻ ടെക്നിക്, റിവേഴ്സ് ഓസ്മോസിസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിച്ച ഫിൽട്ടറുകൾ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്, കാരണം ഇത് എല്ലാ ദോഷകരമായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളിൽ നിന്നും ഘന ലോഹങ്ങളിൽ നിന്നും ധാതുക്കളിൽ നിന്നും വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കുകയും സുരക്ഷിതവും ശുദ്ധവുമായ കുടിവെള്ളം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുടിക്കേണ്ട വെള്ളത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം എന്താണെന്ന് അറിയാമോ?
“നിങ്ങളുടെ വെള്ളം മാറ്റുക, നിങ്ങളുടെ ജീവിതം മാറ്റുക” എന്നൊരു ചൊല്ലുണ്ട്, നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാൻ, മനുഷ്യശരീരത്തിന് ക്ഷാരാംശം ആവശ്യമാണ്. ജലത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരം ജലത്തിൻ്റെ pH (ഹൈഡ്രജൻ്റെ ശക്തി) ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും, ഇത് 0 മുതൽ 14 വരെയുള്ള സ്കെയിലിൽ ജലം എത്ര അമ്ലമോ ക്ഷാരമോ ആണെന്ന് നിർവചിക്കുന്നു. 7-ന് താഴെയുള്ള മൂല്യം അസിഡിറ്റിയെയും 7-ന് മുകളിലുള്ളത് ക്ഷാരത്തെയും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. pH 7 നെ ന്യൂട്രൽ ആയി കണക്കാക്കുകയും ശുദ്ധജലം എന്ന് വിളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വെള്ളം 30% അമ്ലവും 70% ക്ഷാരവുമാണ്. അസിഡിക് ഭാഗം വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർപെടുത്തിയാൽ, ജലത്തിൻ്റെ പിഎച്ച് ബാലൻസ്, 9.5 ആയി മാറും, ഇത് കുടിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ല വെള്ളം.

അസിഡിക് വെള്ളത്തിൻ്റെ ദോഷഫലങ്ങൾ:
നമ്മുടെ ശരീരം അസിഡിറ്റി ഉള്ളതാണെങ്കിൽ, അത് ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയെ ക്ഷണിക്കുകയും മറ്റ് പല ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അസിഡിറ്റി നിർവീര്യമാക്കാനും ശരീരത്തെ ക്ഷാരമാക്കാനും, അസ്ഥികൾ, പല്ലുകൾ, മറ്റ് അവയവങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കാൽസ്യവും മറ്റ് ധാതുക്കളും ശരീരം വലിച്ചെടുക്കണം, ഇത് ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, സന്ധിവാതം, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി എന്നിവയിലേക്ക് നയിച്ചേക്കാം.

ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ശരീരത്തിലെ അസിഡിറ്റി അന്തരീക്ഷം ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി അല്ലെങ്കിൽ വയറിളക്കം എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് നാഡീ, പ്രത്യുൽപാദന പ്രശ്നങ്ങൾ, അപസ്മാരം, കേൾവിക്കുറവ്, ഗർഭം അലസൽ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും.

ആൽക്കലൈൻ വെള്ളത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?
ആൽക്കലൈൻ വെള്ളത്തിന് നിരവധി ആരോഗ്യ ഉപയോഗങ്ങളുണ്ട്. ആൽക്കലൈൻ വെള്ളത്തിന് പ്ലെയിൻ ടാപ്പ് വെള്ളത്തേക്കാൾ ഉയർന്ന പിഎച്ച് ലെവൽ ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് നിങ്ങളുടെ രക്തപ്രവാഹത്തിലെ ആസിഡിനെ നിർവീര്യമാക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മെറ്റബോളിസം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പോഷകങ്ങൾ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ശരീരത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും. കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിച്ച് രോഗം തടയാനും പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കാനും ആൽക്കലൈൻ ജലത്തിന് കഴിയും. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള മറ്റ് നേട്ടങ്ങൾ, മെച്ചപ്പെട്ട മാനസിക വ്യക്തത, അസ്ഥികളുടെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കൽ, കൂടുതൽ ഊർജ്ജം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

കൂടുതൽ ഗവേഷണം ആവശ്യമാണ്, എന്നാൽ ആൽക്കലൈൻ ജലത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ചില ശാസ്ത്രീയ പഠനങ്ങൾ നല്ല ഫലങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്. 2001-ലെ “ഷാങ്ഹായ് ജേർണൽ ഓഫ് പ്രിവൻ്റീവ് മെഡിസിൻ” എന്ന ലക്കത്തിലെ ഒരു പഠനത്തിൽ കുറച്ച് മാസങ്ങളായി ആൽക്കലൈൻ വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കുറഞ്ഞതായി കണ്ടെത്തി. പങ്കെടുക്കുന്നവരിൽ കൊളസ്ട്രോൾ, രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ്, രക്തസമ്മർദ്ദം എന്നിവയുടെ അളവ്.

2012 ജൂലൈയിലെ “ആനൽസ് ഓഫ് ഓട്ടോളജി, റൈനോളജി & ലാറിംഗോളജി” പതിപ്പിലെ മറ്റൊരു പഠനത്തിൽ, 8.8 pH ഉള്ള ജലം വയറ്റിലെ ആസിഡും പെപ്സിനും ഫലപ്രദമായി നിർവീര്യമാക്കി, ഇത് ആസിഡ് റിഫ്ലക്സിന് സാധ്യമായ ഒരു ചികിത്സയാക്കി മാറ്റി.

ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ശരീരത്തിൻ്റെ ആന്തരിക അന്തരീക്ഷം ക്ഷാരമായിരിക്കണം.

അപ്പോൾ നമുക്ക് കുടിക്കാൻ ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ വെള്ളം എങ്ങനെ ലഭിക്കും?
വെള്ളം പൂർണ്ണമായും ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുകയും ശുദ്ധീകരിക്കുകയും വേണം, അതുവഴി നമുക്ക് സുരക്ഷിതമായ കുടിവെള്ളം കഴിക്കാം, അതിന് നമുക്ക് രണ്ട് ഓപ്ഷനുകളുണ്ട്.

1. ‘സ്രോതസ്സിൽ’ അതായത് ഇന്ത്യയിലെ സ്വിസ് ആൽപ്സ് അല്ലെങ്കിൽ ഹിമാലയൻ പർവതനിരകൾ പോലെയുള്ള വലിയ പർവതനിരകളിൽ നിന്ന് ശേഖരിക്കുന്ന ജലത്തിന് 7-ന് മുകളിൽ pH ഉണ്ട്, അത് ശുദ്ധവും ഉപഭോഗത്തിന് നല്ലതാണ്.
2. സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും എല്ലാത്തരം ഘനലോഹങ്ങളെയും നീക്കം ചെയ്യുകയും 9.5 pH വരെ ആൽക്കലിനിറ്റി നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഒരു ഫിൽട്ടർ തിരഞ്ഞെടുത്ത് വെള്ളം ശുദ്ധീകരിക്കാം.

അതിനാൽ, നമ്മുടെ ജലത്തെ ആൽക്കലൈൻ നിലനിർത്തുന്നത് പ്രായമാകൽ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിനും നല്ല ആരോഗ്യം നേടുന്നതിനുമുള്ള വിവിധ രോഗങ്ങൾക്കെതിരായ പ്രതിരോധത്തിൻ്റെ ആദ്യ വരിയാണ്.

WATER

An Essential Nutrient.

Water, next to oxygen is the most important constituent of life. Our body is composed of 55-78% of water, depending on age, sex and body size. Water is present in each cell of our body, tissues and organs and thus vital for life to exist. We can live for a few weeks without food but only a few days without water.

Safe drinking water is essential to humans and other living organisms even though it provides no calories or organic nutrients.

Water is the medium through which all chemical reactions take place in the body. It functions in digestion, absorption, circulation of nutrients to different parts of the body and removal of waste products. Water helps in maintaining electrolyte balance of the body and plays a role in the maintenance of body temperature.

The body needs about 2 litres of water each day to function properly and to avoid dehydration. This is approximately 10 glasses of water. The actual amount of water needed by our body depends on the level of activity, temperature, humidity, and other factors.

Water pollution is a major environmental issue. Most water sources are contaminated by waste coming from household garbage and industrial processes. “Every year more than 3.5 million deaths occur solely due to diseases borne out of water, which means that unclean water is killing seven human beings every minute around the world as per the estimates of World Health Organisation”.

1. It is a common practice in households to boil water before drinking. Boiling of water kills most of the micro-organisms but it does not remove the presence of heavy metals like lead, mercury, arsenic which can cause various health problems and hence not a suitable method of purification.
2. Many people filter water using a thin cloth which also fails to remove micro-organisms and heavy metals present in water.
3. Now a days, various types of artificial filters have come up which claim to provide safest and healthiest drinking water such as activated carbon filters, filters using UV technology, chemical based water purifiers, ultra-filtration and filters using reverse osmosis.
4. Among various types of filters available, filters having combination of both ultra-filtration technique and reverse osmosis is the best as it purifies the water from all harmful microbes, heavy metals and minerals and provide safe and pure drinking water.

There is a saying “Change your water, change your life” To function well, human body needs alkalinity. The quality of water can be determined by the pH (power of hydrogen) of water which is a measurement on a scale of 0 to 14 defining how acidic or alkaline the water is. Value below 7 indicates acidity and above 7 indicates alkalinity. A pH of 7 is considered neutral and termed as pure water. Water is 30% acidic and 70% alkaline. If the acidic portion is separated from the water, balance pH of water, will become 9.5 which the best water to drink.

Adverse effects of acidic water:
If our body is acidic, it invites the growth of cancerous cells and leads to various other health problems. To neutralise the acidity and make the body alkaline, body has to draw calcium and other minerals from bones, teeth and other organs which may lead to osteoporosis, arthritis and impaired immune function.

As per WHO, acidic body environment can cause nausea, vomiting, or diarrhea, also contributing to neurological and reproductive problems, seizures, hearing loss and miscarriages.

What Are The Benefits Of Alkaline Water?
Alkaline water has numerous health uses. Because alkaline water has a higher pH level than does plain tap water, it can neutralize acid in your bloodstream, boost your metabolism and help your body absorb nutrients more effectively. Alkaline water can help prevent disease and slow the ageing process by protecting against free radicals that cause cell damage. Other benefits include potential weight loss, improved mental clarity, an increase in bone strength and more energy.

More research is needed, but some scientific studies on alkaline water have revealed promising results. One study in a 2001 issue of “Shanghai Journal of Preventive Medicine” found drinking alkaline water for few months lowered. cholesterol, blood glucose and blood pressure levels in participants.

Another study in the July 2012 edition of “Annals of Otology, Rhinology & Laryngology” found water with a pH of 8.8 effectively neutralized stomach acid and pepsin, making it a possible treatment for acid reflux.

The body’s internal environment should be alkaline to remain healthy.

So How Do We Get Pure And Safe Water To Drink?

Water should be completely filtered and purified so that we can consume safe drinking water for which we have two options.

1. The water collected at the ‘source’ i.e. from the big mountain ranges like Swiss Alps or Himalayan Range in India, has pH above 7 which is pure and is good for consumption.
2. Water can also be purified by choosing a filter which removes micro-organisms and all types of heavy metals and give alkalinity upto 9.5 pH.

Hence keeping our water alkaline is the first line of defence against various diseases to slow the ageing process and attain good health.