Vitamin B9 (Folic Acid)&Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

• Johnjoseph
• 09 May 2024

Vitamin B9 (Folic Acid)&Vitamin B12 (Cyanocobalamin)

ഫോളിക് ആസിഡ് എന്ന പേര് ലാറ്റിൻ വാക്കായ ‘ഇല’ എന്നർത്ഥത്തിൽ നിന്നാണ് വന്നത്, കാരണം വിറ്റാമിൻ ആദ്യം ചീര ഇലകളിൽ നിന്നാണ് വേർതിരിച്ചത്. വിറ്റാമിൻ ബി 9 അല്ലെങ്കിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ഫോളസിൻ, ഫോളേറ്റ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഒരു മഞ്ഞ സ്ഫടിക പദാർത്ഥമാണ്, ഇത് വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നു. ഉയർന്ന താപനിലയിൽ ഇത് സ്ഥിരതയുള്ളതല്ല, പാചകം അതിൻ്റെ നാശത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു. അന്തരീക്ഷ ഓക്സിജനുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തുന്നതിനാൽ ഫോളിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സംഭരിക്കുകയും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുമ്പോഴും വിറ്റാമിൻ ബി 9 നഷ്ടപ്പെടുന്നു.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ
വിറ്റാമിൻ ബി 9, വിറ്റാമിൻ ബി 12 (സയനോകോബാലമിൻ) ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണത്തിന് വളരെ അത്യാവശ്യമാണ്. സ്ത്രീകളുടെയും പുരുഷന്മാരുടെയും പ്രത്യുത്പാദന ആരോഗ്യം നിലനിർത്താനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. വൈറ്റമിൻ ബി 9 ശരീരത്തിലെ ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിനും, ന്യൂക്ലിക് ആസിഡുകൾ, ഡിഎൻഎ, ആർഎൻഎ എന്നിവയ്ക്ക് പാരമ്പര്യ വിവരങ്ങളും വ്യക്തികളുടെ ജനിതക ഘടനയ്ക്ക് ഉത്തരവാദികളുമാണ്. ഗര്ഭപിണ്ഡത്തെ ഗർഭം ധരിക്കുന്നതിനും പരിപാലിക്കുന്നതിനുമുള്ള ഒരു പ്രധാന വിറ്റാമിനാണ് വിറ്റാമിൻ ബി 9. വിറ്റാമിൻ ബി 9 സാധാരണ ഹോമോസിസ്റ്റീൻ അളവ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ഹൃദ്രോഗത്തിനും സ്ട്രോക്കിനും അപകട ഘടകമാണ്. ക്യാൻസർ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിലും ഇതിന് പങ്കുണ്ട്. ഇത് വിഷാദം കുറയ്ക്കുകയും വളർച്ചയ്ക്ക് ഒരു പ്രധാന വിറ്റാമിനാണ്.

ഉറവിടങ്ങൾ
ഇരുണ്ട പച്ച ഇലക്കറികൾ പ്രത്യേകിച്ച് ചീര, ശതാവരി, ബ്രോക്കോളി എന്നിവ സമ്പന്നമായ ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഗോതമ്പ് ബ്രെഡ്, ഉണങ്ങിയ ബീൻസ്, കടല, പരിപ്പ്, മുഴുവൻ പാൽ എന്നിവയിലും ഇത് കാണപ്പെടുന്നു.

വൈറ്റമിൻ ബി 12 ശരീരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബാക്ടീരിയൽ സസ്യജാലങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനത്താൽ കുടലിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വിറ്റാമിനാണ്. ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ചൂടാക്കാൻ സ്ഥിരതയുള്ളതുമായ ഒരു ചുവന്ന ക്രിസ്റ്റലിൻ പദാർത്ഥമാണ്. വിറ്റാമിൻ പ്രവർത്തനത്തിൻ്റെ ഏകദേശം 70% പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ നിലനിർത്തുന്നു.

വിറ്റാമിൻ ബി 12 കൂടുതലും മൃഗങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലാണ്, ധാന്യങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ, പഴങ്ങൾ തുടങ്ങിയ സസ്യാധിഷ്ഠിത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഇല്ല. സസ്യാഹാരങ്ങളുടെ അഭാവം കാരണം, സസ്യാഹാരികൾക്ക് ആവശ്യമായ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അവരുടെ ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നില്ല, മാത്രമല്ല ഈ വിറ്റാമിൻ്റെ അഭാവവും കൂടുതലാണ്.

പ്രവർത്തനങ്ങൾ
ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ ഉത്പാദനത്തിനും പുനരുജ്ജീവനത്തിനും രക്തത്തിലെ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് നിലനിർത്തുന്നതിനും വിറ്റാമിൻ ബി 12 വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഇത് മാനസിക ജാഗ്രത ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ന്യൂറോളജിക്കൽ പ്രവർത്തനത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെ സംസ്കരണത്തിലൂടെ ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിലും ഇത് ഉൾപ്പെടുന്നു. ഇത് ഏകാഗ്രത, മെമ്മറി, ഉറക്കം എന്നിവ മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ക്ഷോഭം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ കോശങ്ങളുടെ വളർച്ചയ്ക്കും അറ്റകുറ്റപ്പണികൾക്കും ഇത് ആവശ്യമാണ്.

ഉറവിടങ്ങൾ
മാംസം, മുട്ട, സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ തുടങ്ങിയ മൃഗങ്ങളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളിൽ മാത്രമേ വിറ്റാമിൻ ബി 12 അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിനാൽ കർശനമായ സസ്യാഹാരികൾ അവരുടെ ആവശ്യങ്ങൾ നിറവേറ്റുന്നതിനായി വിറ്റാമിൻ ബി 12 സപ്ലിമെൻ്റുകൾ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

The name folic acid comes from the Latin word ‘foliage’ meaning leaf because the vitamin was first isolated from spinach leaves. Vitamin B9 or folic acid is also known as folacin and folate. It is a yellow crystalline substance and is slightly soluble in water. It is not stable at high temperatures and cooking leads to its destruction. Loss of vitamin B9 also occurs when foods rich in folic acid are stored and processed because of their exposure to atmospheric oxygen.

Functions
Vitamin B9 along with Vitamin B12 (Cyanocobalamin) is very essential for the formation of red blood cells. It also helps in maintaining the reproductive health of both men and women. Vitamin B9 is needed for the production of energy in the body, for nucleic acids, DNA and RNA which contain hereditary information and are responsible for the genetic make-up of individuals. Vitamin B9 is an important vitamin for conceiving and maintaining the foetus. Vitamin B9 helps in maintaining normal homocysteine levels which is a risk factor for heart disease and stroke. It also plays a role in reducing the incidence of cancer. It reduces depression and is an important vitamin for growth.

Sources
Dark green leafy vegetables especially spinach, asparagus and broccoli are rich sources. It is also found in whole wheat bread, dried beans, peas, nuts, and whole milk.

Vitamin B12 is a vitamin which can be synthesised in the gut by the action of bacterial flora present in the body naturally. It is a red crystalline substance which is water soluble and stable to heat. Approximately 70% of the vitamin activity is retained during cooking.

Vitamin B12 is mostly present in animal foods and is not present in any plant-based foods such as grains, vegetables and fruit. Because of its absence in plant-based foods, vegetarians do not get sufficient Vitamin B12 from their dietary source and are mostly deficient in this vitamin.

Functions
Vitamin B12 is very important for the production and regeneration of red blood cells and for maintaining the haemoglobin levels in the blood. It promotes healthy neurological activity including mental alertness. It is also involved in the production of energy by the processing of carbohydrates in the body. It improves concentration, memory, and sleep and reduces irritability. It is also needed for maintaining healthy cell growth and repair.

Sources
Vitamin B12 is only present in animal-based foods like meat, egg, seafood and dairy products. Therefore it is advisable for strict vegetarians to take Vitamin B12 supplements to fulfil their requirements.

Requirement
Both men and women require 2.4 mcg/day (WHO recommendation). In case of deficiency which is common among vegetarians, 100 mcg of vitamin B12 (sustained-release tablet) supplementation should be taken. Vitamin B12 levels in the blood should be checked often by doing blood tests and the normal dosage of vitamin B12 should be continued once the deficiency gets cured.