PROBIOTICS & PREBIOTICS
പ്രോബയോട്ടിക്സ് & പ്രീബയോട്ടിക്സ്.
മനുഷ്യൻ്റെ ദഹനനാളത്തിൽ 1,000 വ്യത്യസ്ത തരം ബാക്ടീരിയകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഇവയിൽ ചിലത് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളാണ്, രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിച്ച്, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും പോഷകങ്ങളുടെ ആഗിരണം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും രോഗകാരികളുടെ വളർച്ചയെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നതിലൂടെ അവയ്ക്ക് ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
മറ്റുള്ളവ കുടൽ അണുബാധ, വയറിളക്കം, മലബന്ധം, കാർസിനോജൻ, വിഷവസ്തുക്കൾ എന്നിവയുടെ ഉൽപാദനത്തിന് കാരണമാകുന്ന കൂടുതൽ ദോഷകരമായ, രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകളാണ്. “കുടലുകൾ ഒരു യുദ്ധമേഖലയാണ്, അവിടെ പ്രയോജനകരവും ദോഷകരവുമായ ബാക്ടീരിയകൾ ആധിപത്യം സ്ഥാപിക്കാൻ പോരാടുന്നു.” കുടലിലെ ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ആതിഥേയരുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ പ്രോബയോട്ടിക്‌സിനും പ്രീബയോട്ടിക്‌സിനും കഴിയും.
ദോഷകരമായ ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ നിയന്ത്രിക്കുന്നതിലൂടെ നമ്മുടെ ദഹനവ്യവസ്ഥയെ ആരോഗ്യകരമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന “നല്ല” ബാക്ടീരിയയാണ് “പ്രോബയോട്ടിക്സ്”. “പ്രീബയോട്ടിക്സ്” മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളാണ്, പ്രോബയോട്ടിക്സിൻ്റെ ഭക്ഷണമാണ്. പ്രോബയോട്ടിക്‌സിൻ്റെയും പ്രീബയോട്ടിക്‌സിൻ്റെയും പ്രാഥമിക പ്രയോജനം ആരോഗ്യകരമായ ദഹനവും രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനവും നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രീബയോട്ടിക്സ്: സാധാരണയായി ദഹിക്കാത്ത ഫൈബർ സംയുക്തങ്ങൾ ദഹനനാളത്തിൻ്റെ മുകൾ ഭാഗത്തിലൂടെ ദഹിക്കാതെ കടന്നുപോകുകയും അവയ്ക്ക് ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സായി പ്രവർത്തിച്ച് കുടലിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഗുണം ചെയ്യുന്ന ബാക്ടീരിയകളുടെ വളർച്ചയെ അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ 2007 മാർച്ചിൽ ‘ജേണൽ ഓഫ് ന്യൂട്രീഷൻ’ നിർവചിക്കപ്പെട്ടത് ഇങ്ങനെയാണ്- “ആതിഥേയ ക്ഷേമത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഗുണം ചെയ്യുന്ന ദഹനനാളത്തിലെ മൈക്രോഫ്ലോറയിലെ ഘടനയിലും/അല്ലെങ്കിൽ പ്രവർത്തനത്തിലും പ്രത്യേക മാറ്റങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്ന തിരഞ്ഞെടുത്ത പുളിപ്പിച്ച ഘടകമാണ് പ്രീബയോട്ടിക്” . രണ്ട് പ്രത്യേക പ്രീബയോട്ടിക്കുകൾ മാത്രമേ ഈ നിർവചനം പൂർണ്ണമായും പാലിക്കുന്നുള്ളൂ: ഫ്രക്ടോ-ഒലിഗോസാക്കറൈഡ്, ഇനുലിൻ.
ഈ സസ്യ നാരുകൾ ശരീരം തന്നെ ദഹിപ്പിക്കുന്നില്ല. പകരം, കുടലിലെ പല നല്ല ബാക്ടീരിയകളുടെയും വളർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇത് ഈ നാരുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവയാകട്ടെ, ദഹനത്തിനും പൊതുവായ ആരോഗ്യപരമായ പല ഗുണങ്ങളും നൽകുന്നു. കാത്സ്യത്തിലും മറ്റ് ധാതുക്കളുടെ ആഗിരണത്തിലും പ്രീബയോട്ടിക്സിൻ്റെ സാധ്യതയുള്ള ഫലങ്ങൾ പ്രാഥമിക ഗവേഷണം തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഇൻസുലിൻ എന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊളസ്‌ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നതിൽ പ്രീബയോട്ടിക്സിൻ്റെ പങ്കും ചില സമീപകാല പഠനങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. പ്രീബയോട്ടിക്സ് ഫൈബറാണ്, അവ കൊളസ്ട്രോൾ കണങ്ങളുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇൻസുലിൻ എന്ന പ്രീബയോട്ടിക് ശരീരത്തിലെ കാൽസ്യം ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും എല്ലുകളുടെയും സന്ധികളുടെയും ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിൽ പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഇൻസുലിൻ്റെ ഏറ്റവും സമ്പന്നമായ പ്രകൃതിദത്ത ഉറവിടമായി ചിക്കറി റൂട്ട് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ബീൻസ്, അസംസ്കൃത ഓട്സ്, അസംസ്കൃത ഉള്ളി, വാഴപ്പഴം, ആപ്പിളിൻ്റെ തൊലി, ശുദ്ധീകരിക്കാത്ത ഗോതമ്പ്, ബാർലി എന്നിവയും പ്രീബയോട്ടിക്സിൻ്റെ മറ്റ് പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണ സ്രോതസ്സുകളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. സാധാരണ ദഹന ആരോഗ്യ പിന്തുണയ്‌ക്കായി 4 മുതൽ 8 ഗ്രാം വരെ, സജീവമായ ദഹന വൈകല്യമുള്ളവർക്ക് 15 ഗ്രാമോ അതിൽ കൂടുതലോ ആണ് പ്രീബയോട്ടിക് ശുപാർശകൾ. ആവശ്യത്തിന് പ്രീബയോട്ടിക് കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർ അവരുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രീബയോട്ടിക് ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കണം, അതുപോലെ തന്നെ കലോറിയും പോഷകഗുണവും എന്തെല്ലാമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ദിവസവും 600 ഗ്രാം വാഴപ്പഴം കഴിക്കുന്നത് പ്രീബയോട്ടിക് ആവശ്യകത നിറവേറ്റും, പക്ഷേ അത് അധികമായി നൽകും. പഞ്ചസാര, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കലോറി ഭക്ഷണത്തിലേക്ക്. കുറഞ്ഞ കലോറിയും കൊഴുപ്പും പഞ്ചസാരയും അടങ്ങിയ പ്രീബയോട്ടിക് ഫൈബർ സപ്ലിമെൻ്റുകളും ലഭ്യമാണ്, അവ എടുക്കാവുന്നതാണ്.
WHO യുടെ 2001-ലെ പ്രോബയോട്ടിക്സിൻ്റെ നിർവചനം “തത്സമയ സൂക്ഷ്മജീവികൾ, മതിയായ അളവിൽ നൽകുമ്പോൾ, ആതിഥേയർക്ക് ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യം നൽകുന്നു” എന്നാണ്. ബാക്ടീരിയയെ രോഗങ്ങളുണ്ടാക്കുന്ന ഒന്നായാണ് നമ്മൾ സാധാരണയായി കരുതുന്നത്. എന്നാൽ നമ്മുടെ ശരീരം നല്ലതും ചീത്തയുമായ ബാക്ടീരിയകൾ നിറഞ്ഞതാണ്. പ്രോബയോട്ടിക്കുകളെ പലപ്പോഴും “നല്ല” അല്ലെങ്കിൽ “സഹായകരമായ” ബാക്ടീരിയ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം അവ നമ്മുടെ കുടലിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക്സ് നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്നു. ചില ഭക്ഷണങ്ങളിലും സപ്ലിമെൻ്റുകളിലും ഇവയുണ്ട്. നമ്മുടെ ശരീരത്തിൽ “നല്ല” ബാക്ടീരിയകൾ നഷ്‌ടപ്പെടുമ്പോൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, ആൻറിബയോട്ടിക്കുകൾ കഴിച്ചതിനുശേഷം), സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന് അവയെ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാൻ പ്രോബയോട്ടിക്‌സിന് കഴിയും. അണുബാധകൾക്കോ മറ്റ് പ്രശ്നങ്ങൾക്കോ കാരണമാകുന്ന നമ്മുടെ സിസ്റ്റത്തിലെ “മോശം” ബാക്ടീരിയകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കാൻ അവയ്ക്ക് കഴിയും. പല തരത്തിലുള്ള ബാക്ടീരിയകളെയും പ്രോബയോട്ടിക്സ് എന്ന് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. അവയ്‌ക്കെല്ലാം വ്യത്യസ്ത ഗുണങ്ങളുണ്ട്, പക്ഷേ മിക്കതും രണ്ട് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ നിന്നാണ് വരുന്നത്- ലാക്ടോബാസിലസ്, ബിഫിഡോബാക്ടീരിയം.
ലാക്ടോബാസിലസ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ പ്രോബയോട്ടിക് ആയിരിക്കാം. തൈരിലും മറ്റ് പുളിപ്പിച്ച ഭക്ഷണങ്ങളിലും കാണപ്പെടുന്ന ഒന്നാണിത്. വ്യത്യസ്‌തമായ സ്‌ട്രെയിനുകൾ വയറിളക്കത്തെ സഹായിക്കുകയും പാലിലെ പഞ്ചസാരയായ ലാക്ടോസ് ദഹിപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത ആളുകളെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യും.
Bifidobacterium: ഇറിറ്റബിൾ ബവൽ സിൻഡ്രോമിൻ്റെ (IBS) ലക്ഷണങ്ങൾ ലഘൂകരിക്കാൻ സഹായിച്ചേക്കാം. പ്രോബയോട്ടിക്സ് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്തുകൊണ്ട് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പ്രോബയോട്ടിക്സിൻ്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാൻ പ്രോബയോട്ടിക്സിൻ്റെ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കാരണം പ്രോബയോട്ടിക്സ് അവയുടെ ഉപഭോഗത്തിന് മുമ്പുതന്നെ ചൂടിൽ നശിക്കുന്നു. സൂക്ഷ്മാണുക്കളുടെ സന്തുലിതാവസ്ഥ നിലനിർത്തുന്നതിന്, പ്രതിദിനം ഒന്നോ രണ്ടോ ബില്യൺ CFUS അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെല്ലാ ദിവസവും ഉള്ള ഒരു പ്രോബയോട്ടിക് സപ്ലിമെൻ്റ് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു പ്രശ്നം പരിഹരിക്കാൻ, കോടിക്കണക്കിന് പ്രോബയോട്ടിക്സ് അടങ്ങിയ സപ്ലിമെൻ്റുകൾ രണ്ടാഴ്ച വരെ ദിവസവും കഴിക്കാം.
അതിനാൽ, നല്ല ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ പ്രീബയോട്ടിക്സും പ്രോബയോട്ടിക്സും നമുക്ക് ആവശ്യമാണ്, കാരണം അവ എല്ലാ ആരോഗ്യ ആനുകൂല്യങ്ങളും നൽകുന്നതിന് കുടലിൽ ആരോഗ്യകരമായ സസ്യജാലങ്ങളെ സന്തുലിതമായി നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.
PROBIOTICS & PREBIOTICS
The human gastrointestinal tract contains over 1,000 different types of bacteria. Some of these are beneficial bacteria, they can promote health by stimulating the immune system, improving the digestion and absorption of nutrients and inhibiting the growth of pathogens.
Others are more harmful, pathogenic bacteria which are responsible for intestinal infections, diarrhoea and constipation, and the production of carcinogens and toxins. “The intestines are a war zone, where beneficial and harmful bacteria are fighting to establish predominance.” Probiotics and Prebiotics are able to improve host health by increasing the numbers of beneficial bacteria in the gut.
“Probiotics” are “good” bacteria that help keep our digestive system healthy by controlling growth of harmful bacteria. “Prebiotics” are carbohydrates that cannot be digested by the human body and are food for probiotics. The primary benefit of probiotics and prebiotics appears to be helping you maintain a healthy digestive and immune system.
Prebiotics are typically non-digestible fibre compounds that pass undigested through the upper part of the gastrointestinal tract and stimulate the growth or activity of beneficial bacteria that are present in the gut by acting as a source of food for them.
Prebiotics were defined in March 2007 ‘Journal of Nutrition’ as follows- “A prebiotic is a selectively fermented ingredient that allows specific changes, both in the composition and/or activity in the gastrointestinal microflora that confers benefits upon host well-being and health”. Only two particular prebiotics fully meet this definition: Fructo-oligosaccharide and Inulin.
The body itself does not digest these plant fibers. Instead, it uses these fibers to promote the growth of many of the good bacteria in the gut. These, in turn, provide many digestive and general health benefits. Preliminary research has demonstrated potential effects of prebiotics on calcium and other mineral absorption. Inulin, a prebiotic enhances calcium absorption in the body and plays an important role in improving bone and joint health. Some recent studies have also shown the role of prebiotics in lowering cholesterol levels. Prebiotics are fibre and they bind with cholesterol particles and lead to their removal from the body.
Inulin, a prebiotic enhances calcium absorption in the body and plays an important role in improving bone and joint health.
Chicory root is considered the richest natural source of Inulin. Other traditional dietary sources of prebiotics include beans, raw oats, raw onions, bananas, skin of apples, unrefined wheat and barley. Prebiotic recommendations typically range from 4 to 8 grams for general digestive health support, to 15 grams or more for those with active digestive disorders. Those wishing to ensure sufficient prebiotic intake should carefully consider the prebiotic content of their diet, as well as what caloric and nutritive load comes along with it for example, eating 600 grams of bananas daily will fulfil prebiotic requirement but is likely to provide an excess of calories from sugars and carbohydrates to the diet. Prebiotic fiber supplements with minimal caloric, fat and sugar load are also available and can be taken.
The WHO’s 2001 definition of probiotics is “live micro-organisms which, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on the host”. We usually think of bacteria as something that causes diseases. But our body is full of bacteria, both good and bad. Probiotics are often called “good” or “helpful” bacteria because they help keep our gut healthy. Probiotics are naturally found in our body. They are also present in some foods and supplements. When we lose “good” bacteria in our body (after taking antibiotics, for example), probiotics can help replace them for maintaining the balance. They can lower the amount of “bad” bacteria in our system that can cause infections or other problems. Many types of bacteria are classified as probiotics. They all have different benefits, but most come from two groups- Lactobacillus and Bifidobacterium.
Lactobacillus may be the most common probiotic. It’s the one found in yogurt and other fermented foods. Different strains can help with diarrhoea and may help people who can’t digest lactose, the sugar in milk.
Bifidobacterium: may help ease the symptoms of irritable bowel syndrome (IBS). Probiotics improve digestion of food by enhancing the functioning of enzymes and boost the immune system. Supplementation of probiotics is recommended to enjoy its health benefits because probiotics get destroyed in heat even before their consumption. To maintain the microorganism balance, a probiotic supplement having one to two billion CFUS daily or every other day is recommended. To correct a problem, supplements containing billions of probiotics can be taken daily for up to two weeks.
Hence, both prebiotics and probiotics are needed by us to maintain good health as they helps to maintain a balanced healthy flora in the gut to provide all health benefits.
