POMEGRANATE AND RED GRAPE & STRAWBERRY
മാതളനാരങ്ങയും ചുവന്ന മുന്തിരിയും Page No: 168 To 169
പോഷക സാന്ദ്രമായ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റുകളാൽ സമ്പുഷ്ടമായ ചുവന്ന നിറമുള്ള പഴമാണ് മാതളനാരങ്ങ. ഇത് ഊർജത്തിൻ്റെയും നല്ല ആരോഗ്യത്തിൻ്റെയും നിത്യജീവൻ്റെയും പ്രതീകമായി അറിയപ്പെടുന്നു. മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിൽ ഏറ്റവും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈറ്റോകെമിക്കൽ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റ് ഗുണങ്ങളുള്ള പോളിഫെനോൾ ആണ്. ജ്യൂസിൻ്റെ ചുവപ്പ് നിറം ആന്തോസയാനിൻ സാന്നിധ്യമാണ്. ചുവപ്പ് നിറം അഭിനിവേശം, ഊർജ്ജം, ഇച്ഛാശക്തി എന്നിവയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. എനർജി ലെവലും സ്റ്റാമിനയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനാൽ മാതളനാരങ്ങ ജ്യൂസിനെ ‘എനർജി ഡ്രിങ്ക്’ എന്നും വിളിക്കാം. ഇത് രക്തയോട്ടം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വ്യായാമത്തിൻ്റെ കാര്യക്ഷമത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്ഷീണം ആരംഭിക്കുന്നത് വൈകിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കുക മാത്രമല്ല രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയത്തിലെ തടസ്സങ്ങൾ ഉരുകുന്നതിൻ്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതത്തിനുള്ള പ്രധാന ഘടകമായ കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു.
ചുവന്ന മുന്തിരിയിലും അതിൻ്റെ ജ്യൂസിലും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഒരു തരം പോളിഫെനോൾ റെസ്‌വെറാട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എൽഡിഎൽ കൊളസ്ട്രോൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിലൂടെ ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ഹൃദയാഘാതത്തിൻ്റെ പ്രധാന കാരണമായ ധമനികളിലെ തടസ്സം തടയുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രകൃതിദത്ത ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റാണ് ഫ്ലേവനോയിഡ് ക്വെർസെറ്റിൻ. ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ ഉയർന്ന പൊട്ടാസ്യവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
സ്ട്രോബെറി
സ്ട്രോബെറി പഴം അതിൻ്റെ സവിശേഷമായ സുഗന്ധം, കടും ചുവപ്പ് നിറം, ജ്യൂസി ഘടന, മാധുര്യം എന്നിവയാൽ പരക്കെ വിലമതിക്കപ്പെടുന്നു. വിവിധ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളുള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ പഴമാണിത്. ഇത് പഴങ്ങളുടെ രാജ്ഞി എന്നറിയപ്പെടുന്നു. സ്ട്രോബെറിയുടെ ചുവന്ന നിറത്തിന് കാരണം വലിയ അളവിൽ ആന്തോസയാനിൻ ആണ്. ഇത് ശക്തമായ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റും കൂടിയാണ്. ആന്തോസയാനിൻ എന്ന ഫ്ലേവനോയിഡ് പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. സ്ട്രോബെറിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഫ്ലേവനോയിഡ് ക്വെർസെറ്റിൻ, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ലോ ഡെൻസിറ്റി ലിപ്പോപ്രോട്ടീൻ (എൽഡിഎൽ) കൊളസ്ട്രോൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന നാശത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പ്രകൃതിദത്ത വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാരമാണ്. ക്വെർസെറ്റിന് അധിക കാൻസർ വിരുദ്ധ ഫലങ്ങളും ഉണ്ട്. സ്ട്രോബെറിയിൽ പൊട്ടാസ്യം ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദമുള്ള ആളുകൾക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
വൈറ്റമിൻ സിയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് സ്ട്രോബെറി, അയൺ ആഗിരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ദഹനസംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾക്കും ചർമ്മത്തിലെ പ്രകോപനങ്ങൾക്കും സഹായിക്കുന്നതിന് ഒരു ഔഷധ പശ്ചാത്തലത്തിൽ ചരിത്രത്തിലുടനീളം അവ ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. സ്ഥിരമായി സ്ട്രോബെറി കഴിക്കുന്നത് വിറ്റാമിൻ സിയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ചർമ്മത്തിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചർമ്മത്തിന് പിങ്ക് നിറവും തിളക്കവും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയുടെ നാരുകളും ഫ്രക്ടോസ് ഉള്ളടക്കവും ദഹനത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കിക്കൊണ്ട് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ നാരുകൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ ഫലമുണ്ടെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു. നല്ല ഗുണമേന്മയുള്ള സ്ട്രോബെറി എല്ലായ്പ്പോഴും അതിൻ്റെ എല്ലാ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളും ആസ്വദിക്കാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, മാത്രമല്ല ഒന്നുകിൽ അസംസ്കൃതമായോ ഷേക്ക് രൂപത്തിലോ പെട്ടെന്നുള്ള പോഷകസമൃദ്ധമായ ലഘുഭക്ഷണമായോ മധുരപലഹാരമായോ അല്ലെങ്കിൽ സപ്ലിമെൻ്റായോ കഴിക്കണം.
പോഷകസമൃദ്ധമായ സ്ട്രോബെറി പ്രോട്ടീൻ ഷേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്
2-3 ഫ്രഷ് സ്ട്രോബെറി ജ്യൂസ് എടുത്ത് 200 മില്ലി പാലിൽ ഇളക്കുക. ഒരു സ്കൂപ്പ് പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് തണുപ്പിച്ച പോഷകസമൃദ്ധമായ പ്രോട്ടീൻ സമ്പുഷ്ടമായ സ്ട്രോബെറി ഷേക്ക് കുടിക്കുക.
POMEGRANATE AND RED GRAPE
Pomegranate is a nutrient-dense, antioxidant-rich red-coloured fruit and is known as a symbol of vigour, good health and eternal life. The most abundant phytochemical present in pomegranate juice is polyphenol having antioxidant properties and the red colour of the juice is due to the presence of anthocyanins. The red colour denotes passion, energy and willpower. Pomegranate juice can also be referred to as an ‘energy drink’ as it boosts the energy levels and stamina. It enhances the blood flow, increases the efficiency of exercise and delays the onset of fatigue. It is also known to have a beneficial effect on heart health. It not only lowers cholesterol but also lowers blood pressure and increases the speed at which heart blockages melt away. It reduces clot formation which is a major factor for heart attack.
Red grapes and its juice contains resveratrol, a type of polyphenol which is beneficial for heart health. The flavonoid quercetin is a natural antioxidant that reduces the risk of heart attack by protecting against damage caused by LDL cholesterol and prevents blockage of arteries which is the main cause of heart attack. Red grapes are also high in potassium which helps in lowering the blood pressure.
STRAWBERRY
The strawberry fruit is widely appreciated for its characteristic aroma, bright red colour, juicy texture, and sweetness. It is an amazing fruit with various health benefits and is known as the ‘queen of fruits’. The vibrant red colour of strawberries is due to large amounts of anthocyanin, which is also a powerful antioxidant. Regular consumption of anthocyanins, a flavonoid, reduces the risk of heart attack. Another flavonoid quercetin, contained in strawberries, is a natural anti-inflammatory that appears to reduce the risk of atherosclerosis and protect against the damage caused by low-density lipoprotein (LDL) cholesterol. Quercetin has additional anti-cancer effects as well. Strawberries are also very rich in potassium and recommended for people having high blood pressure.
Strawberries are an excellent source of vitamins C and enhance iron absorption. They have been used throughout history in a medicinal context to help with digestive ailments and skin irritations. Consuming strawberries on a regular basis improves skin texture because of its high vitamin C content and gives skin a pinkish appearance and glow. Their fibre and fructose content also helps regulate blood sugar levels by slowing the digestion and the fibre is thought to have a filling effect. Good quality strawberries should always be picked to enjoy all its health benefits and should be eaten either raw, in shake form as a quick nutritious snack or dessert or as supplements.
Nutritious strawberry protein shake recipe
Take 2-3 fresh strawberries and churn it with 200 ml milk. Add one scoop protein powder and mix it well. Add sugar if needed and drink chilled nutritious protein rich strawberry shake.
